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| Inside Nutrición | Nutricionista Paullette Hidalgo Mattei | Viña del Mar




¡Hola chicos! Hoy les traigo otra idea super rica y saludable para el desayuno. Se trata de dulces de manzana, donde vas a necesitar poquitos ingredientes y el resultado... muy delicioso.

Ingredientes
  • 1 manzana 
  • 2 cdas de harina de avena
  • 1 cda de avena
  • 1 huevo 
  • 15 gotitas de stevia (o endulzante a elección) 
  • 1 cda de leche descremada
  • 1 cdta de canela en polvo 

Preparación 
  1. Primero, pela la manzana y quita todo el centro para luego cortarla en rodajas. *Mi recomendación es que no queden ni tan delgados ni tan gruesos.
  2. En un bowl, mezcla todos los ingredientes y revuelve bien hasta que estén incorporados.
  3. Introduce cada manzana en la mezcla y cocina a fuego medio en un sartén anti-adherente, hasta que ambos lados estén dorados.
  4. Repite el proceso con el resto de las manzanas.
  5. ¡Y listo! ya tienes dulces de manzana.

*Si quieres que las manzanas estén más cocidas y blanditas, puedes meterlas al microondas durante 1 minuto cuando estén listas.



¡Hola chicos! Hoy les traigo esta super alternativa para la hora del desayuno todo rico y saludable.

Ingredientes: 
  • 4 cdas de harina de avena (40g)
  • 1 huevo
  • 1 cdta aceite de canola (5cc)
  • 15 gotitas de stevia (o el endulzante que quieras)
  • 1 chorrito de leche descremada 
  • Fruta a elección 

Preparación:
  1. En un bowl, mezcla la harina de avena, el huevo, el aceite y la stevia.
  2. Mientras vas revolviendo, poco a poco añade la leche hasta obtener una mezcla homogénea. *Si está muy espesa agrega más cantidad. 
  3. En un sartén anti-adherente y con la ayuda de una cuchara muy pequeña o una manga pastelera, ve agregando la mezcla dando forma a los mini pancakes.*Te recomiendo cocinar a temperatura baja, ya que al ser tan pequeños es fácil que se quemen. 
  4.  Cocina por unos segundos por cada lado hasta que se doren.
  5. ¡Y listo! Sírvelos como cereal y acompáñalos con tu fruta favorita. 



¡Otra rica versión de las galletas navideñas!

Ingredientes:

> 1 1/2 taza de harina de avena 
> 1/2 taza de harina de coco 
> 100 ml de aceite de canola
> 2 huevos 
> 1 chorrito de leche descremada 
> 1 cda de polvos de hornear
> 1 cdta de jengibre en polvo 
> 1 cdta de canela en polvo
> Endulzante a elección (equivalente a 1 taza). Les recomiendo la alulosa granulada. 


Preparación: 

1.- En un bowl, agrega las diferentes harinas, los polvos de hornear, el jengibre, canela en polvo y el endulzante.
2.- Revuelve bien y añade el aceite, la el chorrito de leche y los huevo (previamente batidos) a la preparación y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la masa queda muy seca agrega un poco más de leche. 
3.- Deja reposar la masa por media hora. 
4.- Con ayuda de un uslero, estira la masa (que no quede ni muy gruesa, ni muy delgada) y luego utiliza moldes navideños para formar las galletitas.
6.- Mientras le das forma a las galletas, pre-calienta el horno.
7.- Ordena las galletitas en la lata del horno (previamente aceitada). Procura que no queden tan juntas, ya que crecen un poco. 
8.-Hornea a 180°C por unos 15-20 minutos.
9.- Retira las galletas y deja enfriar.


OPCIONAL:

Para el glaseado:





> De forma opcional: Yo utilice el glaseado de vainilla de la marca Gourmet, igual que los colorantes y las mostacillas navideñas. Sin embargo, también puedes preparar tu propio glaseado con azúcar flor. 

> Si vas a utilizar el glaseado que venden en los supermercados, solo debes agregar todo el contenido de la bolsa en un bowl y añadir 3 cucharadas de agua y revolver.

>Ahora, para decorar vas a necesitar una manga pastelera o lo puedes hacer fácilmente con una bolsa limpia. 

> Si te faltan ideas para los diseños, en Pinterest hay una infinidad de alternativas para decorar tus galletitas. 






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Sobre mi



¡Bienvenid@s a INSIDE NUTRICIÓN!
Mi nombre es Paullette Hidalgo Mattei
y soy Nutricionista y Dietista de la
Universidad de Valparaíso, Chile.

Mi propósito es guiarte hacia una
alimentación más saludable, donde tu
bienestar físico y emocional es primordial.

Te invito a que trabajemos en conjunto,
en un espacio seguro y empático,
que nos permita hablar libremente y
potenciar tus herramientas para lograr un
verdadero cambio en tu vida.

Aquí no existen dietas milagrosas,
solo hábitos que perduran en el tiempo

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