¡Hola chicos! Hoy les traigo esta super alternativa para la hora del desayuno todo rico y saludable.

1. En un bowl, mezcla la harina de avena, el huevo, el aceite y la stevia.
2. Mientras vas revolviendo, poco a poco añade la leche hasta obtener una mezcla homogénea. *Si está muy espesa agrega más cantidad. 
3. En un sartén anti-adherente y con la ayuda de una cuchara muy pequeña o una manga pastelera, ve agregando la mezcla dando forma a los mini pancakes.*Te recomiendo cocinar a temperatura baja, ya que al ser tan pequeños es fácil que se quemen. 
4.  Cocina por unos segundos por cada lado hasta que se doren.
5. ¡Y listo! Sírvelos como cereal y acompáñalos con tu fruta favorita. 

¡Hola! El día de hoy les traigo una receta super fácil, para hacer con ingredientes que probablemente tienen en la casa.

Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo (400g)
- 1 vaso de leche descremada (200cc)
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos
- Endulzante a gusto ( equivalente a 1 taza de azúcar)
- 2 cucharadas de cacao en polvo ( si no tienes puedes usar alguna esencia o ralladura de naranja o limón)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Frutos secos picados a gusto ( opcional)
- Manjar (opcional)


Preparación

1.- En un bowl, agrega la leche, el aceite, los huevos, el azúcar y revolver bien
2.- Poco a poco, ir adicionando a la mezcla la harina, los polvos de hornear y el cacao en polvo.
3.- Revolver bien hasta tener una mezcla homogénea
4.- Cuando este lista, agrega los frutos secos picados (opcional) y revuelve.
5.- Precalienta el horno a 180 grados (por mientras)
6.- En moldes de silicona o cualquier otro previamente aceitado,  agrega la mezcla
7.- Lleva al horno por 15-20 minutos
8.- Retira y deja enfriar
9.- ¡Y listo! puedes decorar con manjar (yo ocupe manjar en linea 0% azúcar)

¡Hola! Hoy les dejaré esta receta super fácil y rápida, especialmente para salir del apuro de comer algo dulce, sin la necesidad de prender el horno.

Ingredientes ( 8 unidades)
- 100g de harina de trigo
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Endulzante a gusto


Preparación:

1.- En un bowl, mezclar el huevo, el aceite y el endulzante y revolver bien
2.- Incorporar de a poco la harina, con los polvos de hornear y el cacao
3.- Mezclar bien hasta tener una masa húmeda homogénea
4.- Formar las galletitas a tu gusto ( puedes darle alguna forma especial si deseas o agregar frutos secos o frutas deshidratadas a gusto)
5.- Poner las galletitas sobre el vidrio del microondas y cocinar por 3 minutos
6.- ¡Y listo!

Hoy les traigo esta rica receta para preparar galletitas navideñas altas en fibra:

Ingredientes:

> Harina integral (250g)
> 3 cucharadas de Cacao en polvo (20g)
> Aceite de canola (100ml)
> Endulzante a gusto (equivalente a 1 taza de azúcar). Recomiendo stevia bake, tagatosa o alulosa granulada.
> 1 cucharadita de canela (5g)
> 1 cucharada de polvos de hornear (10g)
> 2 huevos


Preparación: 

1.- En un bowl, agrega la harina integral, el cacao en polvo, la canela, los polvos de hornear y el endulzante.
2.- Añade  el huevo y el aceite de canola y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
3.- Deja reposar la masa por media hora.
4.- Con ayuda de un uslero, estira la masa (que no quede ni muy gruesa, ni muy delgada) y luego utiliza moldes navideños para formar las galletitas.
6.- Mientras formas las galletas, pre-calienta el horno.
7.- Ordena las galletitas en la lata del horno (previamente aceitada). Procura que no queden tan juntas, ya que después crecen.
8.-Hornea a 180°C por unos 15-20 minutos.
9.- Retira las galletas y deja enfriar.


Para el glaseado: 

• 4 cucharadas de harina integral (40g)
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de aceite de canola (5cc)
• 15 gotitas de stevia 
• 3 gotitas de colorante rojo (yo use el de la marca gourmet) 
• 1 chorrito de leche descremada (50cc aprox)
• Mermelada de frutilla 0% azucar
• Frutillas 

Ingredientes:
-3 tazas de harina integral
-endulzante a gusto (80g tagatosa)
-200 ml de leche descremada
-2 cucharadas de aceite de canola
-20grs de levadura fresca
-1 huevo
-Dulce de leche "en linea"

¡Hola! Siguiendo con las recetas dulces, les dejo este riquísimo queque de arándanos relleno.


Ingredientes:
_1 taza de harina integral
_1/2 taza de avena tradicional
_3 cucharadas de aceite de canola
_1 cucharadita de polvos de hornear
_1 1/2 taza de leche descremada
_3 cucharadas de endulzante tagatosa
_ 1 huevo
_ 30g de arándanos
_Mermelada de mora 0% azúcar

Ingredientes:
 _1 taza de harina integral
 _ 4 cucharadas de aceite de canola
 _1 cucharadita de polvos de hornear
 _2 cucharadas de cacao en polvo
 _3 cucharadas de endulzante tagatosa
 _1 huevo
 _Dulce de leche 0% azúcar


Preparación:

1.- En un recipiente, agrega el aceite de canola, la tagatosa y el huevo.  Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
2.- Poco a poco incorpora la harina integral con los polvos de hornear y el cacao en polvo a la mezcla.
3.- Amasa cuidadosamente hasta formar una masa compacta.
4.- Pre-calienta el horno a 150°C por 10 minutos.
5.- Estira la masa en una superficie limpia, con ayuda de un uslero dejando 1cm aproximadamente de espesor.
6.- Con la ayuda de un molde redondo o un vaso, corta la masa en círculos.
7.- Coloca los círculos de masa sobre la bandeja del horno previamente aceitada.
8.- Hornea a temperatura media por 30 minutos
9.- Retira del horno y deja enfriar
10.- Con ayuda de un cuchillo, agrega el dulce de leche en una de las tapas y cierra aplastando ligeramente.
11.- Si deseas, puedes comprar cacao para derretir en las tiendas de repostería, y darle el toque final, sumergiendo los alfajores y dejando enfriar unos minutos.